可持续食品科技发布会在港举行

1月22日，以尖端科研技术开发更健康、可持续食品的公司JUST举行发布会，宣布其最新食品科技Just Scramble植物蛋登陆香港Green Common绿色生活连锁店。新技术旨在为大众提供一个可持续、更健康的食品系统。

主办方主要负责人之一的杨大伟在发布会上向到场的媒体及嘉宾介绍：“新技术的植物蛋的味道像鸡蛋，不含抗生素和胆固醇，其成分比常规鸡蛋节省水资源，排放更少的碳，主要成分由有数千年食用历史的豆类——绿豆制成，却能像真鸡蛋一样被烹调成炒蛋，自推出后已先后赢得了众多著名厨师和美食爱好者的好评。蛋产业在全球每年的市场规模超过数十亿美元，是全球食品体系中规模最大、增长最快的产业之一，我们的产品市场前景十分可期。”